Рецепт, як закрити смачний салат з капусти і баклажанів на зиму за півгодини

22 вересня 2019 16:13 117

Напередодні холодної пори року, настав час зайнятися заготівлею смачних і корисних овочевих салатів на зиму.

UAportal пропонує простий рецепт баклажанового салату з капустою.

Відзначається, що цей спосіб приготування займе не більше півгодини часу, при цьому, вийде повна вітамінів смачна універсальна закуска, яку можна буде їсти в будь-якому вигляді і з будь-яким прийомом їжі в будь-яку пору року.

Для приготування двох півлітрових баночок потрібно:

  • кілограм баклажанів;

  • 250 г білокачанної капусти;

  • 100 г моркви;

  • по 50 г часнику і гострого перцю;

  • 150 мл 6%-вого оцту;

  • сіль за смаком.

Баклажани краще брати невеликого розміру, кожен з них необхідно поділити по разу вздовж і поперек, після чого близько п'яти хвилин проварити в сильносоленій воді, злити воду і дати охолонути.

Моркву, перець і часник подрібнити в однорідну масу за допомогою будь-яких підручних засобів, капусту порізати і змішати це все, додати оцет.

Баклажани порізати на шматочки приблизно по 3 сантиметри.

Підготувати і простерилізувати банки, щільно вкласти в них шарами баклажани і морквяно-капустяну суміш (вона обов'язково має бути останнім шаром в банку), закатати.

Перевагою рецепта полягає в тому, що немає потреби зберігати банки в холоді, окремо варити овочі, - всього півгодини, і корисний овочевий салат на зиму готовий (їсти його можна вже через кілька тижнів, а краще через місяць).

Вас також може зацікавити будь-який з хороших рецептів консервації на зиму, що UAportal публікував раніше. Дивіться, як приготувати:

Автор:
Читайте також
×