Mixed

Рецепт, как закрыть вкусный салат из капусты и баклажанов на зиму за полчаса

Рецепт, как закрыть вкусный салат из капусты и баклажанов на зиму за полчаса

В преддверии холодного времени года, наступило время заняться заготовкой вкусных и полезных овощных салатов на зиму.

UAportal предлагает простой рецепт баклажанного салата с капустой.

Отмечается, что этот способ приготовления займет не более получаса времени, при этом, получится полная витаминов вкусная универсальная закуска, которую можно будет есть в любом виде и с любым приемом пищи в любое время года.

Рецепт, как закрыть вкусный салат из капусты и баклажанов на зиму за полчаса

Для приготовления двух поллитровых баночек нужно:

  • килограмм баклажанов;
  • 250 г белокочанной капусты;
  • 100 г моркови;
  • по 50 г чеснока и острого перца;
  • 150 мл 6%-ного уксуса;
  • соль по вкусу.

Баклажаны лучше брать небольшого размера, каждый из них необходимо поделить по разу вдоль и поперек, после чего около пяти минут проварить в сильносоленой воде, слить воду и дать остыть.

Морковку, перец и чеснок измельчить в однородную массу с помощью любых подручных средств, капусту порезать и смешать это все, добавить уксус.

Баклажаны порубить на кусочки примерно по 3 сантиметра.

Подготовить и простерилизовать банки, плотно уложить в них слоями баклажаны и морковно-капустную смесь (она обязательно должна быть последним слоем в банке), закатать.

Рецепт, как закрыть вкусный салат из капусты и баклажанов на зиму за полчаса

Прелесть рецепта состоит в том, что нет нужды хранить банки в холоде, отдельно варить овощи, - всего полчаса, и полезный овощной салат на зиму готов (есть его можно уже через несколько недель, а лучше через месяц).

Рецепт, как закрыть вкусный салат из капусты и баклажанов на зиму за полчаса

Вас также может заинтересовать какой-либо из хороших рецептов консервации на зиму, что UAportal публиковал ранее. Смотрите, как приготовить: