Слеза слона: простой рецепт самого вкусного торта

11 сентября 2019 15:36 79

Одним из самых популярных новых тортов можно назвать "Слеза слона", - он получается красивым, оригинальным и невероятно вкусным.

UAportal публикует рецепт, как приготовить его дома.

Всего необходимо около двух часов времени. При этом, нужно готовить отдельно тесто, пропитку, крем, глазурь. Сразу нужно приготовить и несколько бананов.

Для теста берем:

  • 6 яиц;

  • 300 г сахара;

  • 60 г муки;

  • 40 г какао;

  • разрыхлитель.

Белки яиц взбиваются сначала отдельно, а потом с сахаром и поочередно с желтками, после чего в них, не переставая взбивать, нужно вводить понемногу смесь муки, какао и ложки разрыхлителя.

Тесто выпекается на пергаменте и противне около 15 минут при температуре в 180 градусов. Скалка обматывается влажным полотенцем, кладется на корж, заворачивается в него, - так оно и остается остывать.

На пропитку надо:

  • по 100 г сахара и воды;

  • пару столовых ложек коньяка, рома, виски или подобного алкоголя.

Провариваем воду с сахаром, охлаждаем, добавляем к нему спиртное. Полученным сиропом смазываем корж.

Крем готовится из:

  • 250 г сливочного масла;

  • по 150 г сахара, молока и измельченных орехов.

Молоко вскипятить, смешать с большей частью орехов, проварить несколько минут, охладить. Масло размягчить, взбить с сахаром, постепенно добавляя потом молочно-ореховую массу.

Когда крем будет идеально взбит, нужно дать ему полчаса постоять в холодильнике, после чего выложить его поверх пропитки на корж.

Потом посередине смазанного кремом коржа положить порезанные бананы в одну линию, и снова завернуть его пополам в рулет, как делали со скалкой.

Глазурь смешивается из:

  • плитки шоколада;

  • 60 г жирных сливок;

  • 30 г сливочного масла.

Сливки нужно нагреть, в мисочку отдельно положить поломанный кусочками шоколад и размягченное масло, залить их сливками и поставить полученную массу на водяную баню, пока не получится однородная глазурь, - ею покрываем готовый торт, поверх которого для украшения высыпаем оставшиеся орехи.

Торт получается очень нежным, насыщенно вкусным, интересно оформленным, еще и не таким уж и калорийным, - его энергетическая ценность составляет всего около 300 калорий на 100 г.

Если же вы вдруг не любите сладкое, всегда можете приготовить печеночный торт по нашему рецепту.

Автор:
Читайте также
×