Найсмачніша закуска – це смажені синенькі з часниковим смаком.
UAportal пропонує приготувати баклажани простим способом, щоб вони вийшли не просто смачними, але ще і корисними.
Для цього замість звичного жирного і важкого майонезу в даній закусці використовується заправка з часнику і зелені.
Складові
Баклажани – 3-5 штук середнього розміру
Часник – 1 головка
Соняшникова рафінована олія для смаження
Зелень – пучок (кріп і петрушка)
Сіль
Перець чорний мелений
Лимонний сік – 3-5 столових ложок
Цукор - одна щіпка
Приготування
Миті баклажани порізати однаковими кільцями товщиною від 1 до 1,5 сантиметрів і просипати крупною сіллю. Приблизно через 25 хвилин з синеньких із зайвою рідиною вийде гіркота і можна приступати до смаження.
На розігріту пателью наливаємо трохи олії і обсмажуємо наші кыльця з обох сторін до апетитного рум'яного кольору.
Поки баклажани смажаться, готуємо нашу корисну заправку.
У дрібно порызаны кріп з петрушкою додаємо чищений і давлений часник (всю головку), трохи солимо, додаємо дрібку цукру і змішуємо з лимонним соком.
Кожне смажене кільце покриваємо ароматною часниковою сумішшю, викладаэмо баклажани в кілька шарів на красиву велику тарілку. Даємо настоятися мінімум годину в холодильнику.
Апетитні смажені баклажани готові, смачного!
Читайте також: Рецепт ікри з баклажанів по-грузинськи
