Рецепт малосольних огірків: хитрості засолювання і правильний маринад

28 липня 2019 13:14 46.7т

Засолити смачні літні огірочки дуже легко і вже за кілька днів хрустка закуска готова.

UAportal пропонує перевірений і простий спосіб приготування найхрусткіших малосольних огірків.

Для цього рецепта використовується холодний спосіб засолювання прямо в каструлі. Овочі вийдуть хрусткими і дуже ароматними завдяки спеціям та зелені.

Читайте також: Рецепт млинців з кабачків із секретним інгредієнтом

Маленькі молоді огірки з тонкою шкіркою потрібно помити і замочити в холодній воді приблизно на годину. Після цього обов'язково зрізати попки, щоб вони швидше просолились.

Інгредієнти

  • 1 кілограм невеликих огірків

  • 1 літр води

  • 1 столова ложка солі

Читайте також: Рецепт ікри з баклажанів по-грузинськи

  • 1 чайна ложка цукру

  • Кілька зубчиків часнику

  • 2 листи хрону

  • Невеликий пучок листя смородини

  • 1 парасолька кропу

  • 2 лаврові листки

  • 10 горошин ароматного чорного перцю

Як приготувати правильний розсіл

Воду разом з цукром і сіллю потрібно закип'ятити та остудити На дно трилітрової каструлі укладаються миті листя смородини і хрону, а також кріп і чищений часник.

Зверху потрібно щільно утрамбувати огірочки, покласти перець, лавровий лист і залити вже холодним розсолом.

Накрити тарілкою з вантажем і залишити в холодильнику на дві доби. Всього кілька днів - і малосольні огірки готові.

Читайте також: Найпростіший рецепт дуже смачної кабачкової ікри

Автор:
Читайте також
×