Рецепт млинців: як просто приготувати тонкі млинці на молоці

07 січня 2019 13:03 923

Приготувати смачні тонкі млинці на молоці – не така проста задача, як видається на перший погляд. Тут є свої тонкощі і секрети, які необхідно знати.

UAportal розповість, як зробити це традиційне блюдо ідеальним.

Млинці на молоці: базовий рецепт

Продукти

Борошно – 100 г

Молоко -700 мл

Яйце куряче – 3 шт.

Масло вершкове або рослинне – 1 ст. ложка

Цукор і сіль за смаком (в рівних кількостях)

Рослинна олія для змащування сковорідки.

Спосіб приготування

Яйця вибиваємо в глибоку миску і збиваємо в однорідну масу.

Виливаємо туди половину молока.

Висипаємо борошно і ретельно перемішуємо.

Перетоплюємо вершкове масло і вливаємо в тісто.

Додаємо молоко, що залишилося, і ретельно перемішуємо тісто.

Увага! Готове тісто має бути рідким і нагадувати 1%-кефір.

Сковорідку розжарюємо і змащуємо олією. Увага! Саме змащуємо, а не наливаємо.

Наливаємо на сковорідку тісто і рівномірно розподіляємо його круговими рухами.

Залежно від того, яким вийшов перший млинець (дуже товстим, дуже тонким, дуже сухим), робимо коригування.

Млинці подаємо з варенням, сметаною, джемом, медом, згущеним молоком, сиропом.

Google Images

Смачні млинці на молоці: важливі секрети

Використовуйте сковороду з товстим дном. Існує думка, що млинці люблять свою сковорідку – постарайтеся використовувати для цієї страви один посуд.

Щоб млинці вийшли особливо м'якими, їх можна змащувати вершковим маслом або накривати кришкою.

Деякі господині змащують сковорідку маслом тільки для першого млинця.

Чим більше в тесті цукру, тим більш рум'яними будуть краї млинців.

Якщо тісто вийшло дуже густим, його можна розбавити, але не молоком, а водою.

У тісто можна додавати пиво – тоді млинці вийдуть тонкими і міцними.

Якщо під час смаження млинці погано перевертаються і рвуться, це означає, в них мало борошна.

Автор:
Читайте також
×