Рецепт вкуснейшего блюда из баклажанов

03 августа 2019 16:05 2.9т

Известно много привычных способов приготовления баклажанов: их можно поджарить, потушить или заквасить.

UAportal предлагает попробовать нечто новое – теплый баклажановый салат, который не просто удивит невероятным вкусом, а и готовится очень просто.

Изюминкой рецепта является пикантная заправка. Это очень вкусное и сытное блюдо стоит приготовить хотя бы раз, чтобы убедиться, что баклажаны именно в таком виде – самые вкусные!

Ингредиенты

  • Говядина или свинина (мякоть) — 300 граммов

  • Крупный баклажан — 1 штука

  • Сладкий красный перец — 1 штука

Читайте также: Рецепт икры из баклажанов по-грузински

  • Морковь — 1 штука

  • Соевый соус — 1 столовая ложка

  • Масло подсолнечное для жарки

  • Чеснок — 3-4 зубчика

  • Лимонный сок — 1 столовая ложка

  • Сахар — 1 чайная ложка без горки

  • Соль по вкусу

  • Масло оливковое — 3 столовых ложки

  • Зелень петрушки — 1 небольшой пучок

Приготовление салата

Баклажаны нарезаем соломкой, солим и ждем, когда пустят сок. Морковь также режем соломкой или трем на крупной терке.

Мясо режем тонкой соломкой и обжариваем на хорошо разогретой сковороде до легкой румяной корочки. (Если мясо подморозить заранее, то соломка выйдет особенно тонкой и ровной).

В сковороду к мясу выкладываем баклажаны, морковь, и жарим до готовности овощей.

Добавляем нарезанный также соломкой болгарский сладкий перчик.

Приготовление заправки

Смешиваем оливковое масло, соевый соус, лимонный сок, давленный чеснок, сахар и мелко рубленную зелень. Солим по вкусу.

Выкладываем теплый салат порционно на тарелки и поливаем ароматной чесночной заправкой. Приятного аппетита!

Автор:
Читайте также
×