Mixed

Рецепт найсмачнішої страви з баклажанів

Рецепт найсмачнішої страви з баклажанів

Відомо багато звичних способів приготування баклажанів: їх можна підсмажити, потушкувати або заквасити.

UAportal пропонує спробувати дещо нове – теплий баклажановий салат, який не просто здивує неймовірним смаком, а й готується дуже просто.

Родзинкою рецепта є пікантна заправка. Цю дуже смачну і ситну страву варто приготувати хоча б раз, щоб переконається, що баклажани саме в такому вигляді – найсмачніші!

Інгредієнти

  • Яловичина або свинина (м'якоть) - 300 грамів
  • Великий баклажан - 1 штука
  • Солодкий червоний перець - 1 штука

Читайте також: Рецепт ікри з баклажанів по-грузинськи

  • Морква - 1 штука
  • Соєвий соус - 1 столова ложка
  • Олія соняшникова для смаження
  • Часник - 3-4 зубчики
  • Лимонний сік - 1 столова ложка
  • Цукор - 1 чайна ложка без гірки
  • Сіль за смаком
  • Оливкова олія - 3 столові ложки
  • Зелень петрушки - 1 невеликий пучок

Приготування салату

Баклажани нарізаємо соломкою, солимо і чекаємо, коли пустять сік. Моркву також ріжемо соломкою або тремо на крупній тертці.

М'ясо ріжемо тонкою соломкою і обсмажуємо на добре розігрітій сковороді до легкої рум'яної скоринки. (Якщо м'ясо підморозити заздалегідь, то соломка вийде особливо тонкою і рівною).

У пательню до м'яса викладаємо баклажани, моркву і смажимо до готовності овочів.

Додаємо нарізаний також соломкою болгарський солодкий перчик.

Приготування заправки

Змішуємо оливкову олія, соєвий соус, лимонний сік, роздавлений часник, цукор і дрібно посічену зелень. Солимо до смаку.

Рецепт найсмачнішої страви з баклажанів

Викладаємо теплий салат порційно на тарілки і поливаємо ароматною часниковою заправкою. Смачного!

Рецепт найсмачнішої страви з баклажанів