Економіка

Класифікація ознак текіли

Зоряна Квітка

текіла

Не всі напої багаті таємницями та міфами, як текла, і це не дарма. Її виробляють понад сто років, це достатній термін, щоби оцінити цей божественний напій. Вперше міцний спиртний напій був приготовлений у Мексиці, 16 столітті та одразу завоював популярність. Виготовляють його не з кактуса, як багато хто вважає, а з соку агави. Класифікація має дві основні ознаки:

  • Mixta – до її складу входять 49% спирту, 51% соку
  • 100% Tequila - він виготовляється із чистого соку, і належить до преміум напоїв. Напій насичений нотками неповторного букету смаків та аромату агави.
 

Яка має бути витримка у текіли?

Вони кваліфікуються так:

  • Текіла "срібна" - це "молода" текіла, у якої витримка понад два місяці. Можуть розливати щойно виготовили.
  • "Золота" - вона теж відноситься до молодої, але її колір золота виробляють за допомогою барвника. Смак відрізняється від срібної тим, що до неї додають різні добавки.
  • Текіла "відпочила" - термін дозрівання напоїв 2-11 місяців, в бочках з дуба, в яких раніше був бурбон, віскі і т.п.
  • Текіла Аньєхо (Anejo) - найдорожчий напій. Його витримують у бочках не більше 600 літрів та термін витримки від одного до трьох років.
  • Текіла Репосадо – витримується від 2 до 12 місяців у дубових бочках від двадцяти тисяч літрів. До цього класу текіли додають карамель.
  • Текіла екстра Аньєхо - була виведена у 2005 році восени. Термін витримки не менше трьох років і має букет складається з какао, карамелі та дерева. Цей напій яскраво-червоного кольору, або дуже темний.

Як правильно пити текілу

Найпоширенішим способом вважається сіль та лайм. На руку насипаємо трохи солі, а часточку лайма подаємо з келихом. Другим варіантом буде змішування фрешу з текіла. Золоту краще пити з яблучним чи томатним, а срібні краще поєднуються з цитрусами.

Ознайомившись із видами текіли, ви зможете самостійно вибрати якісний напій для себе та своїх друзів. Головне не забувати, що алкоголь шкодить вашому здоров'ю.