Сльоза слона: простий рецепт найсмачнішого торта

11 вересня 2019 15:36 79

Одним з найпопулярніших нових тортів можна назвати "Сльоза слона", - він виходить красивим, оригінальним і неймовірно смачним.

UAportal публікує рецепт, як приготувати його вдома.

Всього необхідно близько двох годин часу. При цьому, потрібно готувати окремо тісто, просочення, крем, глазур. Відразу потрібно приготувати і кілька бананів.

Для тіста беремо:

  • 6 яєць;

  • 300 г цукру;

  • 60 г борошна;

  • 40 г какао;

  • розпушувач.

Білки яєць збиваються спочатку окремо, а потім з цукром і по черзі з жовтками, після чого в них, не перестаючи збивати, потрібно вводити потроху суміш борошна, какао і ложки розпушувача.

Тісто випікається на пергаменті і деку близько 15 хвилин при температурі в 180 градусів. Скалка обмотується вологим рушником, кладеться на корж, загортається в нього, - так воно і залишається остигати.

На просочення треба:

  • по 100 г цукру і води;

  • пару столових ложок коньяку, рому, віскі або подібного алкоголю.

Проварюємо воду з цукром, охолоджуємо, додаємо спиртне. Отриманим сиропом змащуємо корж.

Крем готується з:

  • 250 г вершкового масла;

  • по 150 г цукру, молока і подрібнених горіхів.

Молоко закип'ятити, змішати з більшою частиною горіхів, проварити кілька хвилин, охолодити. Масло розм'якшити, збити з цукром, поступово додаючи потім молочно-горіхову масу.

Коли крем буде ідеально збитий, потрібно дати йому півгодини постояти в холодильнику, після чого викласти його поверх просочення на корж.

Потім посередині змащеного кремом коржа покласти порізані банани в одну лінію, і знову загорнути його навпіл в рулет, як робили з качалкою.

Глазур змішується з:

  • плитки шоколаду;

  • 60 г жирних вершків;

  • 30 г вершкового масла.

Сливки потрібно нагріти, в мисочку окремо покласти поламаний шматочками шоколад і розм'якшене масло, залити їх вершками і поставити отриману масу на водяну баню, поки не вийде однорідна глазур, - нею покриваємо готовий торт, поверх якого для прикраси висипаємо горіхи, що залишилися.

Торт виходить дуже ніжним, насичено смачним, цікаво оформленим, та й не таким вже й калорійним, - його енергетична цінність становить всього близько 300 калорій на 100 г.

Якщо ж ви раптом не любите солодке, завжди можете приготувати печінковий торт за нашим рецептом.

Автор:
Читайте також
×