Рецепт засолювання огірків на зиму: в чому хитрість приготування маринаду

19 серпня 2019 10:09 241

Найсмачніші солоні огірочки на зиму виходять, якщо приготувати їх давнім перевіреним способом.

Саме так робили заготовки наші бабусі і прабабусі, передає UAportal.

Багато господинь, які перепробували багато різних рецептів для соління огірків, завжди визнають - цей однозначно кращий!

Отже, для того щоб заготовити огірки на зиму, на одну 3-літрову банку нам необхідно:

  • Часник - 4 зубчики

  • Хрін – 1 лист

  • Кріп – 1 парасольку

  • Сіль – 3 столових ложки

  • Огірки – від 1,5 до

    1,9 кг

    в залежності від розміру

Читайте також: Кращий рецепт малосольних огірків з секретом

Перед початком засолювання огірки бажано замочити в холодній воді на пару годин. Після цього утрамбувати в банки з нарізаним часточками часником.

Зверху покласти кріп.

Готуємо маринад особливим способом

Залити банки холодною водою, покласти сіль (3 ст. ложки на банку), зверху накрити листом хрону.

Банку поставити на піднос, в процесі соління з банки буде витікати рідина. Залишити огірки на просолці на 3 дні.

Через 3 дні промити кріп і лист хрону, які були зверху, злити розсіл у велику ємність і прокип'ятити його, додавши трохи води, так як її частина витекла в процесі соління.

Покласти хрінта кріп назад в банку, гарячим розсолом залити огірки і закрити пластмасовою кришкою.

Розсіл буде каламутним, але через деякий час посвітлішає.

Такі солоні огірочки виходять дуже хрусткими і ароматними.

Найсмачніші солоні огірки
Автор:
Читайте також
×