Одним з найпопулярніших способів консервації баклажанів на зиму є приготування салату під назвою "Десятка".
UAportal пропонує вам простий і перевірений рецепт цієї страви.
Вам потрібно:
10 штук баклажанів;
по 10-15 штук помідорів та болгарських перців;
по 10 цибулин і морквин;
200 г рослинного масла;
150 г цукру;
100 г 9% -ного оцту;
10 горошин чорного перцю;
по половині чайної ложки чорного і червоного меленого перцю;
кілька листів лаврове листя.
Морквину, баклажани ріжуть кружечками, перець на кілька частин, цибулю півкільцями, помідори на 4-8 частин, - різати і саме в порядку перерахування укладати шарами у велику каструлю.
Спеції додавати між шарами, після чого в каструлю додати масло, цукор, сіль, поставити все на вогонь.
Після закипання 10 хвилин варити на маленькому вогні, після чого на 30-50 хвилин в залежності від розміру овочів збільшити його до сильного, тим часом підготувати і стерилізувати банки.
За п'ять хвилин до готовності в каструлю додати оцет, доварити, після чого утрамбувати салат по банках, закрити і поставити в тепло.
Нагадаємо, раніше UAportal публікував рецепт приготування приголомшливої кабачкової ікри з майонезом на зиму.
Також вам може бути цікаво, як швидко і дуже смачно приготувати на зиму салат з огірків.
