Рецепт смачної італійської страви з баклажанів

13 вересня 2019 10:26 223

Вересневі вечори ідеальні, щоб побалувати своїх близьких таким італійським блюдом як баклажани "Парміджано".

Відповідний рецепт опублікувала на "Справа Смаку" кухар під ніком Aurika74, повідомляє UAportal.

Відзначається, що вказане блюдо за фактом є запіканкою з овочів з сиром і томатами, - воно ситне, смачне, і дуже популярно в Італії.

Незаперечною перевагою його також є простота приготування. За допомогою доступних інструкцій навіть кухар-початківець може створити цей кулінарний шедевр менш ніж за годину часу.

Щоб приготувати баклажани "Парміджано", потрібно:

  • 2 баклажана;

  • 6 помідорів;

  • 4 болгарських перців;

  • цибулина;

  • 300 г сиру (найкраще комбінувати кілька сортів, при цьому, традиційно використовують Пармезан і Моцареллу, але поле для експериментів відкрито);

  • 50 мл олії (краще оливкової, але підійде будь-яка рослинна);

  • 2 столові ложки борошна;

  • столова ложка цукру;

  • чайна ложка солі;

  • кілька зубчиків часнику;

  • перець, паприка і базилік за смаком.

Баклажани нарізати шматочками і обсмажити до м'якості в борошні на олії, після чого викласти на серветки, щоб ті ввібрали в себе зайвий жир.

Цибулю і перець подрібнити кубиками, помідори натерти на тертці в кашку.

Лук спочатку пару хвилин обсмажити першим, після чого ще кілька хвилин готувати його з перцем, і ще 5-10 хвилин разом з томатами.

Готовий соус приправити спеціями і часником. Сир окремо натерти або подрібнити будь-яким іншим зручним способом.

Частину соусу розподілити по дну форми, зверху викласти в один шар баклажани, потім частину сиру, потім знову соус-баклажани-сир, поки в посуді не закінчиться місце чи будуть утрамбовані всі продукти.

Випікати блюдо 30-40 хвилин при температурі в 180 градусів. Подавати його потім можна буде як холодним, так і гарячим, - в будь-якому випадку воно буде неймовірно смачним.

Можливо, вас також можуть зацікавити рецепти на UAportal, як приготувати:

Автор:
Читайте також
×