Рецепт найсмачнішої страви з баклажанів

03 серпня 2019 16:05 3.2т

Відомо багато звичних способів приготування баклажанів: їх можна підсмажити, потушкувати або заквасити.

UAportal пропонує спробувати дещо нове – теплий баклажановий салат, який не просто здивує неймовірним смаком, а й готується дуже просто.

Родзинкою рецепта є пікантна заправка. Цю дуже смачну і ситну страву варто приготувати хоча б раз, щоб переконається, що баклажани саме в такому вигляді – найсмачніші!

Інгредієнти

  • Яловичина або свинина (м'якоть) -

    300 грамів

  • Великий баклажан - 1 штука

  • Солодкий червоний перець - 1 штука

Читайте також: Рецепт ікри з баклажанів по-грузинськи

  • Морква - 1 штука

  • Соєвий соус - 1 столова ложка

  • Олія соняшникова для смаження

  • Часник - 3-4 зубчики

  • Лимонний сік - 1 столова ложка

  • Цукор - 1 чайна ложка без гірки

  • Сіль за смаком

  • Оливкова олія - 3 столові ложки

  • Зелень петрушки - 1 невеликий пучок

Приготування салату

Баклажани нарізаємо соломкою, солимо і чекаємо, коли пустять сік. Моркву також ріжемо соломкою або тремо на крупній тертці.

М'ясо ріжемо тонкою соломкою і обсмажуємо на добре розігрітій сковороді до легкої рум'яної скоринки. (Якщо м'ясо підморозити заздалегідь, то соломка вийде особливо тонкою і рівною).

У пательню до м'яса викладаємо баклажани, моркву і смажимо до готовності овочів.

Додаємо нарізаний також соломкою болгарський солодкий перчик.

Приготування заправки

Змішуємо оливкову олія, соєвий соус, лимонний сік, роздавлений часник, цукор і дрібно посічену зелень. Солимо до смаку.

Викладаємо теплий салат порційно на тарілки і поливаємо ароматною часниковою заправкою. Смачного!

Автор:
Читайте також
×