Рецепт засолки огурцов на зиму: в чем хитрость приготовления маринада

19 августа 2019 10:09 214

Самые вкусные соленые огурчики на зиму получаются, если приготовить их древним проверенным способом.

Именно так делали заготовки наши бабушки и прабабушки, передает UAportal.

Многие хозяйки, которые перепробовали много разных рецептов для соления огурцов, всегда признают - этот однозначно лучший!

Итак, для того чтобы заготовить огурцы на зиму, на одну 3-литровую банку нам необходимо:

  • Чеснок — 4 зубчика

  • Хрен – 1 лист

  • Укроп – 1 зонтик

  • Крупная cоль – 3 столовых ложки

  • Огурцы – от 1,5 до 1,9 кг в зависимости от размера

Читайте также: Лучший рецепт малосольных огурцов с секретом

Перед началом засолки огурцы желательно замочить в холодной воде на пару часов. После этого утрамбовать в банки с нарезанным дольками чесноком.

Сверху положить укроп.

Готовим маринад особым способом

Залить банки холодной водой, положить соль (3 ст. ложки на банку), сверху накрыть листом хрена.

Банку поставить на поднос, в процессе соления из банки будет вытекать жидкость. Оставить огурцы на просолку на 3 дня.

Через 3 дня промыть укроп и лист хрена, которые находились сверху, слить рассол в большую емкость и прокипятить его, добавив немного воды, так как ее часть вытекла в процессе соления.

Положить укром и хрен назад в банку, горячим рассолом залить огурцы и закрыть пластмассовой крышкой.

Рассол будет мутным, но через некоторое время посветлеет.

Такие соленые огурчики получаются очень хрустящими и ароматными.

Самые вкусные соленые огурцы
Автор:
Читайте также
×