Одним из самых простых и вкусных видов консервации, который можно закрыть в разгар сезона овощей, является салат с баклажанами под названием "Тещин язык".
UAportal решил опубликовать инструкции по его приготовлению дома.
Интересно, что салат придумали в Украине. По рецепту, для него нужно:
4 килограмма баклажанов;
по 10 штук помидоров и болгарского перца;
5 головок чеснока;
3 перца чили;
по стакану сахара и растительного масла;
150 г уксуса;
2 столовые ложки соли.
Порезанные баклажаны нужно посолить и оставить примерно на полчаса. Тем временем, перекрутить на мясорубке или крупно взбить в блендере остальные овощи, после чего к ним добавить соль, сахар, уксус и растительное масло.
Баклажаны залить получившимся соусом, протушить полчаса, разлить по стерильным баночкам, закрыть и оставить в тепле до остывания.
Так, суммарно на салат нужно всего час по времени, он долго стоит и очень быстро съедается.
Напомним, ранее UAportal писал, как быстро закрыть другой салат из баклажанов под названием "Десятка", - на него тоже надо очень мало времени, хотя он вкусный, просто пальчики оближешь.
