Mixed

Як приготувати кабачки на зиму: найпростіший рецепт заготовки

Як приготувати кабачки на зиму: найпростіший рецепт заготовки

Дуже смачний кабачковий салат – ідеальна заготовка на зиму.

UAportal пропонує найпростіший рецепт страви з кабачків, неймовірний смак якої взимку нагадуватиме про літо.

У міру гострі кабачки доповнює морква і трохи часнику, але нехай вас не бентежить невелика кількість інгредієнтів, це і є родзинка такого салату.

Складові

  • Кабачок - 3 кілограм
  • Морква велика - 3 штуки
  • Часник (очищений) - 100 грамів
  • Томатна паста - 1 столова ложка
  • Перець червоний пекучий - 1 стручок
  • Олія - 1 склянка
  • Цукор - 100 грамів
  • Оцет столовий - 100 грамів (половина склянки)
  • Сіль - 2 столові ложки

Приготування

Ріжемо півкільцями наші не переспілі кабачки з м'якою шкіркою.

Після чого беремося за маринад: масло, оцет, сіль, цукор змішуємо і даємо закипіти.

Додаємо томатну пасту (розведену в склянці води), часник, терту на тертці або подрібнену в м'ясорубці моркву, дрібно рубаний червоний перець і знову чекаємо закипання. Висипаємо кабачки, проварюємо їх близько 30 хвилин до м'якості.

Розкладаємо по стерильним банкам і закочуємо. Все, наш надзвичайний кабачковий салат готовий! Свій насичений смак він отримає після того, як кабачки просочаться усіма ароматами маринаду.

Смачного!