Торт "Наполеон": найкращий перевірений рецепт
Одним з класичних десертів вважається торт "Наполеон", проте, серед усього розмаїття можливих рецептів його приготування часом важко вибрати щось хороше.
UAportal пропонує перевірений часом покроковий рецепт приготування цієї страви.
Для тіста потрібно приготувати:
- склянку молока;
- 5 склянок борошна;
- 400 г масла або хорошого маргарину.
Також необхідно буде зробити два види крему. Для одного з них потрібно:
- 1-2 склянки цукру, на свій смак;
- 250 г вершкового масла.
Для другого:
- 0,5 склянки цукру;
- 2 склянки молока;
- 3 столові ложки борошна;
- 3 яєчних жовтки.
Тісто потрібно готувати, порубавши маргарин з борошном, ретельно розтерти його в крихту, після чого влити склянку молока і швидко замісити.
Коли воно буде готове, поділити його на 14 шматочків, дуже тонко розкачати, обрізати, поколоти виделкою, випекти на сухому листі на 200 градусах, - на кожен знадобиться 5-7 хвилин.
У процесі приготування потрібно бути дуже акуратним, оскільки коржі будуть крихкими і можуть ламатися в руках.
Окремо потім запекти і обрізки, - їх потрібно буде подрібнити і використати як крихту.
Приготувати крем, змішавши жовтки з цукром, борошном, додати трошки молока, - в результаті має вийти маса, схожа на кисіль. Решту молока закип'ятити, додати і довести до кипіння.
Окремо збити масло і цукор, що залишилися, по ложці додавати до них заварний крем і збивати, після чого в кінцевому підсумку вийде один повітряний крем, яким треба буде тонким шаром акуратно змастити всі коржі і посипати зверху і з боків крихтою.
Спочатку торт вийде високим, але в ідеалі його потрібно зверху накрити дошкою і поставити невеликий вантаж вагою в пару кілограм, залишити його так стояти на ніч, - до ранку десерт повністю просочиться, стане нижчим і набагато смачнішим.
Варто зауважити, що даний рецепт було опубліковано на сайті "Поваренок" ще в 2010 році, і з тих пір він залишається найбільш рейтинговим рецептом торта серед всіх представлених, що не може не говорити про його якість.
Нагадаємо, раніше UAportal публікував простий рецепт приготування салату з огірків на зиму, - можливо, він вам теж стане в нагоді.