Рецепти страв з кабачків: що приготувати, аби всіх здивувати

04 серпня 2019 08:45 390

У розпал сезону кабачків можна готувати звичні страви, але є два оригінальних рецепти, на які варто звернути особливу увагу.

UAportal пропонує спробувати кабачки у сметані і кабачки в ніжному соусі з куркою.

Кабачки у сметані

Цей незаслужено забутий рецепт раніше переходив з покоління в покоління. Такі кабачки стануть ідеальним гарніром до м'яса або самостійною стравою.

Складові

  • Кабачок -

    1 кілограм

  • Велика ріпчаста цибуля - 1 штука

  • Часник - 2 зубчики

  • Сметана -

    200 грамів

  • Борошно пшеничне - 2/3 склянки

  • Сіль за смаком

  • Чорний мелений перець за смаком

  • Соняшникова олія для смаження

Приготування

Кабачки нарізаємо кільцями товщиною близько 1 сантиметра і обвалюємо в підсолоному борошні. Злегка підсмажуємо з обох сторін і викладаємо з пательні на тарілку.

Цибулю ріжемо кільцями, півкільцями або великими кубиками, обсмажуємо до золотистого кольору, прибираємо зі сковороди.

Половину охололих кабачків щільно викладаємо на сковороду, зверху покриваємо смаженою цибулею і ще одним шаром кладемо кабачки.

Готуємо заливку для страви: сметану солимо, перчимо, кладемо в неї роздавлений часник, ретельно перемішуємо, виливаємо на овочі.

Накриваємо пательню кришкою і тушкуємо на повільному вогні близько 15 хвилин.

Кабачки в сметані

Кабачки у ніжному соусі з куркою

Це ідеальна страва для ситного обіду або святкової вечері, а її особливістю є те, що на підготовку піде не більше 30 хвилин.

Складові

  • Куряча грудка середнього розміру - 1 штука (або 2 філе)

  • Молоді невеликі кабачки - 2-3 штуки

  • Цибуля ріпчаста - 1-2 штуки

  • Сметана для соусу -

    300 грамів

Приготування

Курячі грудки звільняємо від кісток, нарізаємо невеликими шматочками, обсмажуємо в рослинному маслі на сильному вогні до рум'яної скоринки близько 4-5 хвилин. Після цього прибираємо смажену курочку в окрему каструлю або казанок.

На цьому ж маслі, що залишилося після курки, швидко обсмажуємо кабачки, нарізані кубиками і відправляємо в каструлю до курки.

Після цього також смажимо цибулю, поки не підрум'яниться, і висипаємо її в каструлю.

Додаємо сіль, перець, сметану і тушкуємо після закипання п'ять-сім хвилин.

Ще близько 10 хвилин слід дати страві настоятися і можна їсти. Смачного!

Кабачки в ніжному соусі з куркою
Автор:
Читайте також
×