Приголомшлива Шарлотка з яблуками: простий рецепт з секретом

08 жовтня 2019 15:57 570

Рецептів різних "Шарлоток" настільки багато, що в них можна заплутатися.

Серед маси варіацій є старий перевірений рецепт цього смачного осіннього десерту, яким UAportal з радістю ділиться зі своїми читачами.

Історія яблучної Шарлотки

Найбільш ранні згадки про шарлотку є в Оксфордському словнику англійської мови 1796 року. Це говорить про те, що улюбленим яблучним ласощам не одна сотня років.

Існує дві версії походження назви страви. Згідно з однією з них, цей рецепт винайшов кухар королеви Шарлотти (вона шалено любила яблука), дружини короля Великобританії Георга III.

За іншою версією, назва десерту походить від застарілого англійського слова Сharlyt, що в перекладі означає страва зі збитих яєць, цукру і молока.

Інгредієнти для Шарлотки

  • Яйце куряче - 7 штук

  • Цукор - 2 склянки

  • Масло вершкове (розтопити) -

    100 грамів

  • Борошно пшеничне - 2 склянки для тісто + трохи для присипки форми

  • Яблука (кислі) - 6 штук

Приготування тіста

Оскільки в нашій Шарлотці не буде розпушувачів або соди, то легкість їй додадуть добре збиті яйця (кімнатної температури): збиваємо їх з цукром міксером у міцну піну близько 7-10 хвилин.

У яєчно-цукрову суміш вливаємо тепле масло і ще раз збиваємо, після чого вже не збиваючи обережновмішуємо борошно.

Підготовка яблук

Соковиті кислі яблука очистити від насіннєвих коробочок і порізати пластинками.

Щоб яблука рівномірно розподілялися в тісті і не осідали на дно, злегка присипаємо їх борошном. Зайе борошно з яблук потрібно струсити.

Випікання

У змащену форму виливаємо половину тіста, висипаємо яблука, і заливаємо другою частиною тіста.

Ставимо форму в розігріту до 160-180 градусів духовку і печемо близько 50 хвилин.

Після приготування чекаємо охолодження Шарлотки і дістаємо її з форми. Смачного!

шарлотка
Автор:
Читайте також
×