Рецепт вкуснейшего итальянского блюда из баклажанов

13 сентября 2019 10:26 174

Сентябрьские вечера идеальны, чтобы побаловать своих близких таким итальянским блюдом как баклажаны "Пармиджано".

Соответствующий рецепт опубликовала на "Дело Вкуса" повар под ником Aurika74, сообщает UAportal.

Отмечается, что указанное блюдо по факту является запеканкой из овощей с сыром и томатами, - оно сытное, вкусное, и очень популярно в Италии.

Неоспоримым достоинством его также является простота приготовления. С помощью доступных инструкций даже начинающий повар может сотворить этот кулинарный шедевр менее чем за час времени.

Чтобы приготовить баклажаны "Пармиджано", нужно:

  • 2 баклажана;

  • 6 помидоров;

  • 4 болгарских перца;

  • луковица;

  • 300 г сыра (лучше всего комбинировать несколько сортов, при этом, традиционно используют Пармезан и Моцареллу, но поле для экспериментов открыто);

  • 50 мл масла (лучше оливкового, но подойдет любое растительное);

  • 2 столовые ложки муки;

  • столовая ложка сахара;

  • чайная ложка соли;

  • несколько зубчиков чеснока;

  • перец, паприка и базилик по вкусу.

Баклажаны нарезаются кусочками и обжариваются до мягкости в муке на масле, после чего выкладываются на салфетки, чтобы те впитали в себя лишний жир.

Лук и перец измельчаются кубиками, помидоры натираются на терке в кашицу.

Лук сначала пару минут обжарить первым, после чего еще несколько минут готовить его с перцем, и еще 5-10 минут вместе с томатами.

Готовый соус приправить специями и чесноком. Сыр отдельно натереть или измельчить любым другим удобным способом.

Часть соуса распределить по дну формы, сверху выложить в один слой баклажаны, потом часть сыра, потом снова соус-баклажаны-сыр, пока в посуде не закончится место или не будут утрамбованы все продукты.

Выпекать блюдо 30-40 минут при температуре в 180 градусов. Подавать его потом можно будет как холодным, так и горячим, - в любом случае оно будет невероятно вкусным.

Возможно, вас также могут заинтересовать рецепты на UAportal, как приготовить:

Автор:
Читайте также
×