Как приготовить кабачки на зиму: самый простой рецепт заготовки

05 сентября 2019 08:27 372

Очень вкусный кабачковый салат – идеальная заготовка на зиму.

UAportal предлагает самый простой рецепт блюда из кабачков, невероятный вкус которого зимой будет напоминать про лето.

В меру острые кабачки дополняет морковь и немного чеснока, но пусть вас не смущает небольшое количество ингредиентов, это и есть изюминка такого салата.

Составляющие

  • Кабачок — 3 килограмма

  • Морковь крупная — 3 штуки

  • Чеснок (очищенный) — 100 граммов

  • Томатная паста — 1 столовая ложка

  • Перец красный жгучий — 1 стручок

  • Масло растительное — 1 стакан

  • Сахар — 100 граммов

  • Уксус столовый — 100 граммов (половина стакана)

  • Соль — 2 столовые ложки

Приготовление

Режем полукольцами наши не переспевшие кабачки с мягкой кожурой.

После чего беремся за маринад: масло, уксус, соль, сахар смешиваем и даем закипеть.

Добавляем томатную пасту (разведенную в стакане воды), чеснок, тертую на терке или измельченную в мясорубке морковь, мелко рубленный красный перец и снова ждем закипания. Высыпаем кабачки, провариваем их около 30 минут до мягкости.

Раскладываем по стерильным банкам и закатываем. Все, наш необычайный кабачковый салат готов! Свой насыщенный вкус он приобретет после того, как кабачки пропитаются всеми ароматами маринада.

Приятного аппетита!

Автор:
Читайте также
×