Рецепт блинов: как просто приготовить тонкие блинчики на молоке

07 января 2019 13:03 912

Приготовить вкусные тонкие блинчики на молоке – не такая простая задача, как кажется на первый взгляд. Здесь есть свои тонкости и секреты, которые необходимо знать.

UAportal расскажет, как сделать это традиционное блюдо идеальным.

Блины на молоке: базовый рецепт

Продукты

Мука – 100 г

Молоко -700 мл

Яйцо куриное – 3 шт.

Масло сливочное или растительное – 1 ст. ложка

Сахар и соль по вкусу (в равных количествах)

Растительное масло для смазывания сковородки.

Способ приготовления

Яйца выбиваем в глубокую миску и взбиваем в однородную массу.

Выливаем туда половину молока.

Высыпаем муку и тщательно перемешиваем.

Перетапливаем сливочное масло и вливаем в тесто.

Добавляем оставшееся молоко и тщательно перемешиваем тесто.

Внимание! Готовое тесто должно быть жидким и напоминать 1%-кефир.

Сковородку раскаляем и смазываем подсолнечным маслом. Внимание! Именно смазываем, а не наливаем.

Наливаем на сковородку тесто и равномерно распределяем его круговыми движениями.

В зависимости от того, каким получился первый блин (слишком толстым, слишком тонким, слишком сухим), делаем корректировку.

Блины подаем с вареньем, сметаной, джемом, медом, сгущенным молоком, сиропом.

Google Images

Вкусные блинчики на молоке: важные секреты

Используйте сковороду с толстым дном. Существует мнение, что блины любят свою сковородку – постарайтесь использовать для этого блюда одну и ту же посуду.

Чтобы блины получились особенно мягкими, их можно смазывать сливочным маслом или накрывать крышкой.

Некоторые хозяйки смазывают сковородку маслом только для первого блина.

Чем больше в тесте сахара, тем более румяными будут края блинов.

Если тесто получилось слишком густым, его можно разбавить, но не молоком, а водой.

В тесто можно добавлять пиво – тогда блины получатся тонкими и прочными.

Если во время жарения блины плохо переворачиваются и рвутся, это значит, в них мало муки.

Автор:
Читайте также
×