Чоловік поїв у майже 8000 китайських ресторанів у США
Колишній податковий юрист із Лос-Анджелеса, 72-річний Чан стверджує, що вечеряв у майже 8000 китайських ресторанах у США, і не збирається зупинятися.
Кожен із них заархівований в електронній таблиці, яку він веде протягом чотирьох десятиліть, разом із тисячами ресторанних візитних карток та меню, передає ВВС.
Повідомляється, що Чан не є типовим китайським кулінарним критиком та наполягає, що він навіть не гурман. За його словами, він не схильний користуватися паличками для їжі, відмовився від чаю, щоб уникнути кофеїну, і дотримується дієти з низьким вмістом цукру та холестерину.
"Колекціонер" китайських ресторанів у США майже щодня документує свої кулінарні перемоги у своїх акаунтах у соціальних мережах.
Наприклад, у нього є сторінка в Інстаграмі, на якій 5 454 підписників.
Зазначається, що він почав обідати у китайських ресторанах у 1960-х.
За словами Чана, його кулінарна подорож почалася як частина пошуку своєї ідентичності як американця китайського походження, а з роками перетворилася на хроніку розвитку китайської кухні в Америці.
"Спочатку це був просто пошук особистості. Мій інтерес до історії китайців у США спонукав мене почати цікавитись китайською їжею", - сказав Чан.
Завдяки цьому він дізнався про різноманітність кухні. За його словами, раніше він уявлення не мав, наскільки вона різноманітна.
За свою довгу кар'єру податкового юриста Чан часто куштував китайську їжу у своїх відрядженнях у віддалені штати США, а також до Канади та Азії.
За його словами, найкраще місце, де можна знайти найрізноманітніші автентичні китайські страви в Америці – це долина Сан-Габріель у Лос-Анджелесі.
Чан зазначає, що він не ставив за мету скільки ресторанів відвідати, він просто сподівається спробувати якомога більше.
На пенсії він продовжує відвідувати нові заклади та вести блог про їжу.
За оцінкою Китайсько-американської ресторанної асоціації, сьогодні в США працює понад 45 000 китайських ресторанів, що перевищує кількість ресторанів McDonald's, Burger King, Kentucky Fried Chicken та Wendy's разом узятих.
Зазначимо, якщо відвідувати один китайський ресторан на день, то потрібно понад 20 років, щоб досягти кількості ресторанів, відвіданих Чаном - а це 7812 ресторанів.