Жареные баклажаны дольками: лучший рецепт с полезной заправкой без майонеза

13 августа 2019 11:44 8.1т

Самая вкусная закуска – это жареные синенькие с чесночным вкусом.

UAportal предлагает приготовить баклажаны простым способом, чтобы они получились не просто вкусными, но еще и полезными.

Для этого вместо привычного жирного и тяжелого майонеза в данной закуске используется заправка из чеснока и зелени.

Ингредиенты

  • Баклажаны – 3-5 штук среднего размера

  • Чеснок – 1 головка

  • Подсолнечное рафинированное масло для жарки

  • Зелень – пучок (укроп и петрушка)

  • Соль

  • Перец черный молотый

  • Лимонный сок – 3-5 столовых ложек

  • Сахар - одна щепотка

Приготовление

Мытые баклажаны порезать одинаковыми кольцами толщиной от 1 до 1,5 сантиметров и просыпать крупной солью. Приблизительно через 25 минут из синеньких с лишней жидкостью выйдет горечь и можно приступать к жарке.

На разогретую сковороду наливаем немного растительного масла и обжариваем наши колечки с обеих сторон до аппетитного румяного цвета.

Пока баклажаны жарятся, готовим нашу полезную заправку.

В мелко порубленные укроп с петрушкой добавляем чищеный и давленый чеснок (всю головку), немного солим, добавляем щепотку сахара и смешиваем с лимонным соком.

Заправка для баклажанов
alimero

Каждое жаренное колечко покрываем ароматной чесночной смесью, выкладая баклажаны в несколкьо слоев на красивом блюде. Даем настояться минимум час в холодильнике.

Аппетитные жареные баклажаны готовы, приятного аппетита!

Жареные баклажаны без майнонеза

Читайте также: Рецепт икры из баклажанов по-грузински

Автор:
Читайте также
×